Si sois de los que no pueden vivir sin pan… ¡esta es vuestra receta! El aceite de oliva aporta al pan una increíble jugosidad, y es perfecto tanto para el desayuno como para cualquier otra comida. El tiempo de elaboración es algo largo, pero cuando lo probéis, comprobaréis cómo merece completamente la pena.
Ingredientes
Para 6 personas
- 500 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de levadura seca
- 300 gramos de agua
- 1 rama de romero bien picada
- Sal en escamas
Cómo hacer pan de oliva con romero
Dificultad: Fácil
- Tiempo total3 h.
- Elaboración30 m
- En un recipiente amplio, mezclar todos los ingredientes, exceptuando la sal en escamas y las tres cucharadas de aceite de oliva, hasta que queden integrados. Importante solamente mezclar, no amasar.
- Tapar la mezcla en el bol con un paño o papel transparente, y dejar reposar durante 1h.
- Una vez transcurrido este tiempo, colocar la mezcla en una superficie plana previamente enharinada y comenzar a amasar con energía hasta obtener una textura suave, fina y manejable.
- Pincelar una bandeja con un poco de aceite de oliva, estirar la masa, tapar con papel transparente y dejar que repose durante 1h más.
- Mientras esperamos esa hora, pincelar un molde para el pan y luego colocar la masa sobre el mismo. Agregar sobre la masa las tres cucharadas de aceite de oliva y extenderla de forma uniforme. Dejar en reposo durante 30 minutos.
- Esparcir un puñado de sal en escamas.
- Precalentar el horno a 220 grados. Introducir el molde y cocinar durante 30 minutos. Sacar del horno, desmoldar y dejar que el pan se enfríe antes de consumirlo.
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